Angel Food

Angel Food


By Runningangel Indra

Ik heb laatst heerlijke gezonde American Pancakes gemaakt met havermout!
Hiervoor heb je nodig: 115 gram havermoutmeel (ik heb havermout gemalen in de keukenmachine) 3 eieren, 1 theelepel bakpoeder, 200ml melk, snufje zout.

Benodigdheden: 2 schone kommen, een mixer, een opscheplepel voor soep, een koekenpan en een spatel.

Scheid de eieren en klop eerst het eiwit stijf in de ene kom. Het havermoutmeel, het bakpoeder, het zout, het eigeel en de melk mixen in de andere kom tot een dikke massa. Het eiwit er rustig door scheppen. Vervolgens hoopjes maken in een koekenpan met wat (kokos)olie of boter en ze langzaam bruin bakken tot ze goudbruin zijn. Heerlijk!
Je kunt ze nog lekkerder maken door ze te toppen met vers fruit, pindakaas, Nutella, granola of zoals de Amerikanen met maple syrup en een klont roomboter.